Грузинська кухня багата та щедра, поживна та дуже смачна. Чого вартують тільки ніжні хачапурі. Вони настільки неймовірні, що в 2019 році цій страві надали статус нематеріального пам’ятника культурної спадщини. Хачапурі — це душа Грузії та її кулінарна візитівка.
Вам знадобляться наступні інгредієнти для тіста:
Продукти для начинки:
Найперше готуємо тісто. У теплій воді розчиніть дріжджі. Борошно просійте та додайте до нього сіль, введіть активні дріжджі. Перемішайте всі компоненти. Підлийте тепер олію та ще раз вимішайте. В результаті має вийти тісто, яке не липне до рук. Якщо липкість є, трохи додайте борошна. Поставте тісто у тепле місце на 30 хвилин, накрийте чистим кухонним рушником або серветкою.
Поки тісто підходить є час приготувати начинку. Ідеально, якщо для хачапурі у вас буде сир сулугуні. Натріть його та додайте білки. Картоплем’ялкою розімніть компоненти, додаючи також воду та борошно. Консистенція має вийти така, щоб сир легко скатався у шар. Розділіть на дві частини.
Тісто також розділіть на дві частини. Одну половину покладіть на стіл, який має бути присипаний борошном. Розкатайте у вигляді кола. Товщина має бути 0,5 см, діаметр — 25 см. На два краї, паралельно один до одного викладають трохи сира та формують човник. Спочатку з двох сторін починають скручувати тісто в напрямку до середини, як в рулети. Потім по кінцях треба зробити защипи. Має вийти човник із бортами.
Деко вистеліть пергаментним папером. Покладіть хачапурі. В кожне хачапурі викладають залишки начинки, а тісто змащують жовтком.
Випікають хачапурі при температурі 200 °C протягом 15 хвилин. За 5 хвилин до готовності дістаньте хачапурі, в середину викладіть по яєчному жовтку та 2 шматочка вершкового масла. Поставте ще раз в духовку на 5-10 хвилин. Смачного!
Висіваючи кріп, городники мріють про те, що довгий час він буде пишним і зеленим. Проте…
Дехто з людей не любить страви з печінки. Але в народі кажуть: якщо ви не…
Для огірків дуже важливо на початковому етапі росту дати їм хороший старт, адже майбутній урожай…
Десерт, який дуже просто готувати. Потрібен тільки міксер для нього. За кілька хвилин буде створено…
Валерій Залужний опублікував у Facebook фото, на якому він разом з поетесою Ліною Костенко. Світлину…
Досить смажити яєчню чи омлет. Можна приготувати значно апетитніший сніданок, якщо хочеться різноманіття. Гранола —…