Як сушити яблука на зиму, щоб не потемніли і вийшло смачно

Приготувати сушені яблука у домашніх умовах – один із способів зберегти врожай.

Сушка – відмінний перекус, виручить, якщо ви намагаєтеся скинути вагу, ефектно подати страву або прикрасити салат.

Подробиці

Які яблука вибрати для сушіння

Зверніть увагу на достиглі плоди без пошкоджень та вм’ятин. Вибирайте яблука середнього розміру із тонкою шкіркою.

Які сорти придатні для сушіння

Зупиніть свій вибір на кисло-солодких осінніх сортах. Вони збережуть свій смак набагато краще, ніж солодкі.

Підготовка яблук

Вимийте яблука, їх чистити не потрібно, щоб зберегти корисну клітковину.

Наріжте скибочками або кружальцями, однакового розміру та товщини.

Щоб яблука не потемніли, опустіть шматочки у кислий розчин – 10 мл лимонного соку на 200 мл води – на 10 хвилин.

Яблука розкладіть на тканину, нехай висохнуть.

Сушіння яблук

Сушити яблука можна в духовці за температури 75-80 градусів, досушувати – при 45-50 градусах.

Щоб сушка була м’якою і легко жувалася, сушіть при 40 градусах, поступово збільшуючи жар до 55-65 градусів.