Чим простіше, тим краще саме таке правило працює при приготуванні заготовок руколи на зиму. Нескладні правила допоможуть не тільки зберегти користь, а й не втратити пікантний смак.
Для зберігання молодого листя можна використовувати кілька способів: сушіння, заморожування або засолювання.
Якщо ви вирішили заморозити «італійську кульбабу», достатньо помити і обсушити зелень, перекласти її в контейнери і поставити на полицю морозильної камери.
Відправляти руколу в морозильник можна і в пакетах – в цьому випадку досвідчені господині також миють і сушать листочки, після чого нарізають їх і наповнюють заготовками целофанові мішечки.
Нарешті, руколу можна пюрувати, після чого перекласти масу, що вийшла, у формочки для льоду і використовувати її для приготування смузі і соусів.
Щоб засолити зелень у банках, її спершу знову-таки варто помити і висушити. Великі листочки посікти, тоді як дрібні можете залишити цілими.
На 100 г трави знадобиться столова ложка солі. Перемішайте обидва продукти і наповніть масою, що вийшла, заздалегідь простерилізовані банки. Сюди ж можна додати гарячу олію.
Зберігати руколу у такому вигляді необхідно під щільно закритими кришками в холодильнику або підвалі.
Засушена зелень знайшла своє застосування у стравах з м’яса та риби.
Висушити руколу можна на відкритому повітрі – зв’яжіть чисті листочки в пучки і розвісьте під навісом на вулиці, де вільно гуляє повітря, але при цьому не потрапляють прямі сонячні промені.
Такий сніданок до кави — ідеальний початок дня. Нічого не треба смажити, провітрювати та перебирати…
Манго - екзотичний фрукт, який уповільнює старіння та продовжує життя людині завдяки вмісту вітамінів, мінералів…
З червоної сочевиці дійсно можна приготувати неймовірний обід. Смачно та корисно. Суп-пюре є найпопулярнішою стравою.…
Володимир Жогло раніше не ділився назагал інформацією про особливості свого 3-річного сина Остапа. Про особливості…
Кулінари постійно щось вигадують нове та знаходяться у творчому пошуку. І це добра новина для…
Якщо ви не додивилися за їжею під час приготування й вона згоріла на плиті чи…