Домашній курячий бульйон — основа для багатьох страв. Соуси, супи, підливи, різотто — частина з того, де він використовується. Ароматний та прозорий бульйон треба вміти готувати. Звичайно, з домашньої птиці це зробити простіше. Але і з магазинної можна зварити ідеальний золотистий бульйон без зажарки.
Перш за все потрібно брати якісну воду. Найкраще для цього підходить фільтрована, а не з-під крану. Намагайтесь налити в каструлю відразу стільки води, щоб в процесі її не доливати. Середня пропорція — на 1 чи 1,5 кг курки беруть 5 л рідини. В результаті у вас вийде 3-4 л готового продукту. Хтось може спитати, а чому не можна доливати воду? Розведення рідиною зменшує смак та насиченість бульйону. Якщо без цього не обійтись, тоді використовують виключно гарячу воду з чайника.
Інгредієнти:
В залежності від того, який саме бульйон ви хочете отримати, буде різний порядок дій. Для світлого кольору та легкого смаку овочі та курку кладуть у воду просто очищеними. Якщо ви хочете отримати саме жовтий (золотистий) колір, тоді діємо за наступним планом:
Золотистий бульйон з курки готовий. Він ароматний та насичений за смаком. Можна подавати самостійно до грінок або приготувати з нього суп. Смачного!
Такий варіант дизайну нігтів, напевно, порадує любительок мінімалізму. А ще він чудово виглядає і на…
Вуглеводи - це невід'ємна частина здорового раціону харчування незалежно від віку. Але якщо в молоді…
Набряки не найгірше, що може бути, тим паче, якщо ти знаєш, від чого саме вони…
Цей овоч завжди є на поличках магазину, коштує копійки, але користь має неймовірну. Він корисний…
Випираючий живіт може здорово зіпсувати настрій, якщо ти бачиш себе у дзеркалі у невигідному ракурсі.…
Оливкова олія - панацея від усього, пальмова шкідливіша за алкоголь, кокосове корисне для волосся і…