Чотири «секрети» смаження найсмачнішої яєчні

Здавалося б, яєчня є дуже простою у приготуванні стравою. Однак багато кулінарів-любителів припускаються помилок, через які обсмажене на сковороді яйце стає не таким смачним, як могло бути.

Але якщо ви виправите помилки, то зробите собі несподіване відкриття: виявляється, яєчня може бути неймовірно апетитною.

Подробиці

Яких же рекомендацій необхідно дотримуватись, щоб перетворити просту страву на справжній «хіт»?

1.Посипати сковороду сіллю

Якщо розбити яйце на посуд, заздалегідь посипаний хлоридом натрію, то страва набуде ідеальної консистенції.

Центральна частина яєчні вийде м’якою та ніжною, жовток залишиться рідким, а ось краї білка придбають приємну «хрустинку».

2.Не розбивайте на сковороду холодні яйця

Зрозуміло, що вранці немає часу чекати, поки курячі яйця стануть кімнатної температури. З цієї причини на сковороду зазвичай відправляється щойно витягнутий із холодильника продукт.

І все ж таки поспішати не варто. Якщо ви хочете, щоб яєчня була смачною, краще почекати.

3.На сковороді – лише одне яйце

Багато гурманів намагаються обсмажити одразу два або навіть три яйця.

Але «скупитися» не потрібно. Бажано, щоб на сковороду було розбито лише одне яйце. У цьому випадку страва не втратить своїх добрих смакових якостей.

Якщо вам хочеться з’їсти два яйця, їх варто приготувати на різних сковорідках.

4.Не поспішайте

Намагатися прискорити приготування яєчні шляхом збільшення сили вогню безглуздо: так ви лише зіпсуєте блюдо.

Щоб страва не підгоріла і розігрілася рівномірно, її потрібно обсмажувати на слабкому вогні.