Як приготувати найсмачніші помідори зі сливами на зиму

Цей рецепт, все більше знаходить своїх прихильників серед господинь, адже в такий спосіб консервація виходить  ну дуже смачною і цікавою.

Маринад можна випити, а можна використовувати для маринування м’яса. Так, шашлики або інша страви виходить ще смачнішою.

Продукти (на 2 банки по 700 мл):

• невеликі помідори  1200 гр.;
• сливи – по 5 штук на кожну банку;
• часник – по 2 зубчики;
• перець запашний – по 2 штуки;
• чорний перець (горошок) – по 4-5 штук;
• зерниста гірчиця – по чайній ложці;
• свіжий базилік – 2 гілочки.

Продукти для маринаду (на літр):

• цукор – 120 г;
• сіль – 1,5 столові ложки;
• оцет (9%) – 2 столові ложки.

Покрокове приготування

1. У стерилізовані банки кладуть пластини часнику, перець (запашний), чорний перець, гірчицю (зернисту) та базилік. Далі щільно укладають томати та сливи.

2. Вміст банок заливають окропом. Потім ємності накривають кришками та залишають на 25 хв.

3. Далі воду потрібно злити в каструлю та поставити ємність на плиту. Рідину солять, додають цукор та доводять до кипіння.

4. Кип’ятять 2 хв., а потім вливають оцет. Далі кип’ятять ще хвилину і каструлю прибирають із вогню.

5. У банки заливають окріп і закручують їх стерилізованими кришками. Ємності перевертають, укутують і залишають у такому стані до остигання.

Зберігати закрутки можна навіть при кімнатній температурі, тобто погріб або холодильник не знадобляться, можна поставити заготовки в кухонну шафу або інше зручне, але темне місце.