Котлети без м’яса – хіт нової реальності: недорого, ситно, смачно

Картопляні котлети доступні за ціною і ними цілком можна нагодувати всю сім’ю. Особливо якщо подати їх зі сметаною або якимсь соусом. Сьогодні у нашому меню картопляні котлети із пюре. А також простий рецепт підливки із сушених грибів, яку можна приготувати вдома.

Складові

• Картопля свіжа – 6-8 середніх коренеплодів;
• Масло вершкове – 50 грам;
• Яйце – 1 шт.;
• Борошно пшеничне – 3 ст. ложки;
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Панірувальні сухарі – 100 грам;
• Рослинна олія – ​​3 -4 ст. ложки.

Приготування:

1․ Картоплю вимити, почистити і нарізати великими шматочками. Відварити картоплю до готовності у підсоленій воді.

2․ Злити воду і за допомогою товкача зробити пюре,  з додаванням розтопленого вершкового масла. Приправити сіллю та перцем.

3․ Зробити котлетну масу: змішати у великій мисці картопляне пюре з яйцем, далі додати борошно і все добре перемішати ложкою. Сформувати невеликі котлети довільної форми (але плоскі смажаться простіше) і обваляти їх у панірувальних сухарях (або борошні).

4․ У сковороді розігріти олію на середньому вогні. Обсмажувати картопляні котлети по 3-5 хвилин із кожного боку до золотистої скоринки.

Грибна підливка до картопляних котлет

Грибна підливка з будь-яких сушених грибів: перед приготуванням котлет замочіть гриби, хвилин через 20 пропустіть через м’ясорубку.

Додайте бульйон від «замочки», проваріть у сотейнику хвилин 5, загустіть обсмаженим борошном.

Обсмажте окремо подрібнену цибулю з часником і додайте суміш до грибів. Перемішайте.

Дайте повністю охолонути і додайте сюди ложку сметани.

Смачного! Готуйте вдома – це просто та бюджетно!