Як замаринувати швидко капусту з морквою

Осіння пора шепоче, що душа хоче типових вересневих салатів. Одним із них є маринована капуста. Готується швидко, велика партія, зберігається в холодильнику, тому буде хороший запас на тиждень точно.

Подробиці

Для приготування треба взяти: одну середню капустину, 2 моркви, 1 голівку часнику, 2 л води, 200 г цукру, 2 ст.л. солі та 200 мл 9% оцту.

Моркву та капусту треба нашинкувати, зручно це зробити кухонним комбайном, але й звичайна тертка чи ніж не підведуть.

Часник пропустити через прес або потовкти у ступці.

Змішати овочі у каструлі, а потім приготувати маринад.

У киплячу воду  всипати сіль та цукор, розмішати, щоб повністю розчинилися гранули, та налити оцет.

Гарячим маринадом потрібно залити капусту, залишити при кімнатній температурі, а вже через 6-8 годин вона буде готова.

Зберігайте у банці в холодильнику та смакуйте до різних гарнірів!