Як приготувати негостру аджику “по-селянськи”

Мабуть, ви чули фразу: «Добре жити в селі, там все є…». Справді, багато чого мають сільські жителі, але все це дістається нелегкою працею. Та не про це мова, а про те, як продукти, вирощені на городі, перетворюються в смачну аджику. Її можна додавати до каші, до картоплі, до м’яса, а можна просто їсти з хлібом.

Подробиці

Для приготування аджики по-селянськи необхідні такі продукти:

Помідори – 5 кг
Цибуля – 1 кг
Яблука -1 кг
Морква – 1 кг
Гіркий перець – 1 стручок
Олія – 250 г
Часник – 200 г
Цукор – 1 склянку
Сіль – 5 ст. л.

Помідори, цибулю, моркву, яблука, перець перемолоти на м’ясорубку з сіткою з малими отворами. Варити 1,5 години, періодично помішуючи.

Додати рафіновану олію, цукор, сіль, перемелений часник і ще варити 30 хвилин.

Гарячим розкладати в стерилізовані банки й закручувати металевими кришками.

Вихід такої смакоти – 7 літрів. Звичайно, ви можете робити меншу порцію, але тоді вам вистачить тільки до Нового року!