Як приготувати томатну пасту, яка буде смачнішою, ніж магазинна

Томатна паста є затребуваним продуктом на кожніц кухні, оскільки значну частину страв домашнього раціону не обходиться без даного компонента.

Деякі купують пасту в магазині, проте її склад не завжди тішить.

Окремі виробники вводять до складу цукор та хімічні добавки, щоб покращити смак та збільшити термін зберігання.

Тому краще готувати томатну пасту самостійно. Вона вийде смачною та якісною.

Які продукти потрібні для рецепту

• 4 кг стиглих та смачних томатів;
• 4 столові ложки звичайної солі;
• половина ложки олії (краще брати оливкову).

Як готувати

Процес приготування простий, проте потребує часу. Спочатку потрібно вимиті та подрібнені томати відправити в каструлю та готувати їх на середньому вогні протягом півгодини.

Періодично овочі варто помішувати. Використовувати для цього варто приладдя з дерева.

Потім потрібно буде розім’яти м’які помідори та процідити їх, щоб шкірка не потрапила до складу пасти. Деякі господарки для вірності ще пропускають масу через блендер.

Після цього потрібно вибрати форму для запікання відповідного розміру. Вливаємо томатну суміш, вводимо сіль та олію, доводимо до однорідного стану.

Випікається паста 90 хвилин за максимальної температури духової шафи.

Періодично масу потрібно перемішувати дерев’яними пристроями (лопаткою, ложкою).

Як тільки паста стала більш в’язкою та густою, можна закінчувати готування.

Переливаємо масу у стерилізовані банки. Зверху вливаємо ще трохи олії та заручуємо.