Два рецепти заморозки овочевої суміші вдома

Літо – щедра та гаряча пора, потрібно встигнути все що вродило заготовити на зиму. Саме час зайнятися переробкою та заготівлею овочів. У цей час можна вирішити одразу дві проблеми: економія часу на приготуванні та грошей на покупках.

Подробиці

Як приготувати суміш для овочевого рагу та мексиканську суміш.

Рагу

Для приготування потрібно:

• кабачки (патисони);
• стручкова квасоля;
• цвітна капуста (броколі);
• морква;
• болгарський перець;
• помідори.

Як готувати

Помийте овочі, почистіть, наріжте кубиками, а морквину натріть на тертці.

Цибулю та перець зручніше нарізати соломкою, а помідори шматочками.

Дуже дрібно різати овочі не слід, інакше після розморожування вийде каша.

Кабачки можна заморожувати свіжими, але краще бланшувати. Так вони будуть швидше готові після розморожування.

Суміш розкладають по контейнерах або пакетах, випускають повітря та прибирають у морозилку.

Взимку можна використовувати як основу для супу, борщу, рагу та м’яса.

Мексиканська суміш

Для приготування потрібно:

• зелений горошок;
• варена кукурудза;
• стручкова квасоля;
• морква та болгарський перець.

Варто зазначити, що за рецептом така страва готується з рисом.

Але зерна краще не заморожувати, а приготувати окремо.

Мексиканська суміш – це відмінний гарнір для м’ясних страв та начинка для пирогів.