Як досвідчені господині використовують стебла зелені

У літньому меню різні види зелені є практично обов’язковим компонентом, адже вони насичують їжу вітамінами та мінералами. Також цей додатковий компонент надає стравам зовсім іншого смаку та аромату.

Подробиці

Однак в основному в кулінарії використовується тільки м’яке листя, а ось стебла незаслужено викидаються. А вони теж корисні.

До того ж, у них такий самий смак, як і в інших частин зелені. Єдиний мінус у тому, що ця частина рослин досить тверда.

Але досвідчені господарки все одно не поспішають викидати стебла.

Як їх можна застосувати:

Приготуйте апетитну заправку.

Якщо порубати стебла петрушки, кінзи, базиліка та інших видів зелені, їх можна заправити маслом, лимонним соком і спеціями.

Після цього таким соусом прикрашається будь-який салат.

Його смак стане багатшим і яскравішим.

Для приготування супів.

Можна використовувати як свіжі стебла, так і сушені. Їх відправляють у мішечок з бавовни та варять разом із рештою компонентів.

В результаті суп виходить більш насиченим та ароматним.

А свіже листя зелені стане чудовою прикрасою.

Песто.

Можна приготувати соус, що нагадує італійський песто. Стебла попередньо рубаються ножем, а потім вирушають у чашу блендера для подрібнення з іншими компонентами.

В результаті можна отримати вишуканий соус при цьому добре зекономивши.

Поліпшити сіль.

Напевно, ви помітили, що в магазинах продається пряна морська сіль. Таку ж цікаву добавку ви можете приготувати самотужки.

Засушіть стебла кількох видів зелені, подрібніть їх і змішайте із сіллю. Готування з такою сіллю стане значно кращим.

Для духовки.

Якщо ви полюбляєте готувати м’ясо, овочі або птицю в духовці, то вам сподобається цей варіант використання зелені.

Коли ви вже виклали продукти на лист, то зверху прикрасьте страви стеблами. Перед подачею блюда на стіл приберіть їх.

Їжа стане набагато ароматнішою.