Тефтелі – це майже як котлети, але тільки готуються вони дещо інакше, наприклад, хліб до котлетного фаршу додають за замовчуванням. А от чи потрібно його додавати, замішуючи фарш для тефтелей.
Традиційно готуються тефтелі з м’яса та рису. У такому разі ні хліб, ні панірувальні сухарі не використовуються. Якщо готувати без рису, то у фарш окрім хліба додають ще й яйце. А от усе разом – яйця, хліб та рис змішувати точно не слід.
Не важливо, рис чи хліб буде використовуватись у рецепті. І в першому і другому випадку у продуктів одне завдання – зберегти соковитість тюфтель і не дати їм розповзтися під час приготування.
До того ж вони вбирають соус, завдяки чому тефтелі виходять соковитими і ароматними.
Як і у випадку із котлетами, краще брати білий хліб, причому вимочувати його ні в молоці, ні у воді не потрібно.
Справа в тому, що якщо начинити фарш вологим хлібом, то він вже не так активно вбиратиме в себе бульйон.
Хліб можна подрібнити блендером прямо зі скоринками або відразу додати трохи панірувальних сухарів.
Короткі та довгі тренди — між ними постійне протистояння. Залишатися завжди практичною людиною та купляти…
Буряк вирощують на рівні з картоплею, морквою, кропом та петрушкою. Його популярність не менша за…
Великодній стіл — це не просто їжа після посту, а свято, що обʼєднує, повертає до…
Якщо стебло молодої розсади раптом темніє біля ґрунту й падає — це чорна ніжка. Грибкова…
Щойно черешня починає наливатися соком, як згори з’являються охочі до дегустації — шпаки, сороки, іноді…
Джинси в гардеробі займають вагому позицію. Коли ви не знаєте, що вибрати з шафи саме…