Як із сливи приготувати смачний соус для м’яса та риби на зиму

Відмінний спосіб отримати максимальну користь з урожаю сливи – це приготувати не тільки варення та компот, але і закатати кілька банок соусу до м’яса та риби.

Подробиці

З такою заготівлею у вас точно відпаде потреба купувати кетчуп та інші соуси в магазині. Рецепт дуже простий, але результативний.

Для приготування потрібно:

• сливи – 2 кг;
• часник – 200 гр;
• цукор – 150-200 гр;
• сіль – 2 ст. л;
• томатна паста – 2 ст. л.;
• перець (гострий) – 90 гр.

Як готувати

Сливи потрібно вимити та видалити кісточки. Часник почистити, перець нарізати та видалити від насіння та плодоніжки.

Відправляємо всі овочі в м’ясорубку та перекручуємо разом зі сливою. Можна подрібнити в блендері, або кухонному комбайні.

Готову масу відправляємо в каструлю, додаємо сіль, цукор та томатну пасту, перемішуємо і ставимо на вогонь.

Варимо протягом 30 хвилин, постійно помішуючи, потім розливаємо по стерилізованих банках і закатуємо.

Перевертаємо банки, укутуємо і тримаємо так, доки повністю не охолонуть.

Зберігаємо у темному та прохолодному місці.

Смачного!