Тривала термічна обробка та велика кількість цукру робить домашні заготівлі не завжди корисними. З точки зору здорового харчування цукор – це повільна отрута.
Однак саме цукор дозволяє зберігатися більшості фруктових та ягідних закаток. Без нього варення запліснявіє.
Розкажемо з прикладу малинового варення, як обійтися без цукру.
Як готувати
Візьміть певну кількість ягід, попередньо очистіть від хвостиків та іншого сміття.
Мити малину не потрібно, а якщо довелося, перед варінням потрібно висушити ягоди.
Розподіліть запаси по стерилізованих банках, так щоб не довелося їх притискати і м’яти.
Наберіть велику каструлю води, покладіть на дно кухонний рушник і поставте в неї банки.
Води має бути стільки, щоб її рівень припадав на середину банок.
Поставте каструлю на слабкий вогонь і нагрівайте, не забуваючи додавати ягоди в банки в міру осідання.
Коли банки будуть повні ягід та соку, накрийте їх кришками та стерилізуйте 30 хвилин з моменту закипання води.
По готовності дістаньте заготовки, закатайте, переверніть, укутайте і зберігайте так, доки не охолонуть.
Взимку малину можна використовувати для начинки пирогів або просто подавати до чаю.
Зберігати малинове варення краще у темному та прохолодному місці.
Флокси можуть порадувати набагато більше, ніж ви собі уявляєте. Ви очікуєте тільки одне цвітіння, а…
Як тільки з'являється на горизонті весна, в усіх магазинах починають активно продавати шкіряні легінси. Але…
Шовкові штани продовжують тренд на одяг в білизняному стилі. Вони делікатні, легкі, дуже жіночні. Мають…
Півонії прекрасні, а тому вони цілком можуть рости самостійно без жодних сусідських стосунків з іншими…
Сезон редиски ніхто та ніколи не пропускає, якщо є дача та грядки. Найпопулярніший коренеплід весни…
Трикотажні речі завжди повинні бути в гардеробі. Для холодних днів, коли потрібне відчуття тепла та…