Про чудові смакові якості картопляних оладок знає будь-який гурман. Однак відмінний смак дерунів аж ніяк не гарантує того, що страва матиме і апетитний вигляд. Досить часто оладки темніють. І це пояснюється зміною кольору основного компонента страви – картоплі.
Достатньо подрібнити сирий овоч за допомогою терки, і вже через кілька хвилин інгредієнт почне ставати коричневим або сіруватим.
На щастя цей небажаний процес можна зупинити. Для цього потрібно замінити частину борошна, яке використовується в тісті для дерунів, на інший сипучий продукт.
Якщо господиня не хоче, щоб деруни набули сірого відтінку, вона повинна замінити частину борошна крохмалем.
У результаті картопля набагато повільніше змінюватиме свій колір. Господині не доведеться поспішати: часу для приготування картопляних оладок з рум’яною скоринкою буде достатньо.
Зупинити процес потемніння картоплі можна за допомогою інших інгредієнтів. На цей раз мова йде про кисломолочні продукти.
Ідеальний результат у цьому плані демонструє сметана. Йогурт часом виявляється не менш ефективним.
Тертий овоч збереже свій колір і за наявності у тісті для дерунів кислого компонента. Відмінним засобом є лимонний сік (1/2 ч. л.)
Травень – вирішальний місяць для формування майбутніх бутонів. Правильні дії зараз забезпечать яскраве та довге…
Яскраві нарциси здатні перетворити навіть скромну ділянку на весняний сад мрії. Однак пишне цвітіння потребує…
Зелені «монстри» постійно лізуть із землі і особливо небезпечна для троянд берізка — її коріння…
Хочете, щоб півонії по-справжньому пишно цвіли, так щоб погляд неможливо було відірвати. Зрозуміло, що слід…
Багато землеробів навіть не здогадуються, що просте поєднання двох культур здатне змінити їх ділянку. Йдеться…
Що перетворює звичайний фарш на кулінарний шедевр. Виявляється, все вирішує один незвичайний компонент, про який…