Подрібнена зелень – обов’язковий інгредієнт для багатьох страв. Так, приміром, без цього компонента неможливо уявити багато салатів. Крім того, гурмани люблять класти кріп та петрушку в омлет та гарніри. Найчастіше попередня обробка зелені є її подрібнення з допомогою ножа.
Однак останнім часом багато професійних кулінарів відмовляються від цієї процедури, віддаючи перевагу дещо іншому підходу.
Як правильно подрібнювати зелень
Майже всі кулінари нарізають базилік, шпинат, петрушку, кинзу та зелений салат. Однак краще просто порвати ці рослини руками.
В цьому випадку вдасться уникнути виділення ефірних олій. Тоді зелень збереже свій яскравий аромат.
Крім того, страва, інгредієнтом якої стануть зелені спеції, виявляється набагато смачнішою.
Однак важливо звернути увагу на наступний факт: небажаність нарізки зелені ножем зовсім не свідчать про те, що потрібно рвати абсолютно будь-які продукти такого типу.
Зелену цибулю, кріп і щавель цілком можна подрібнювати за допомогою гострого ножа, адже нормально порвати цю зелень руками навряд чи вийде.
Востаннє спідниці довжиною до коліна були популярні наприкінці 1990-х та на початку нульових. І відповідь на…
Один з головних трендів, який викликає безліч хейту та суперечок. Проте треба заспокоїтися. Не все…
Не те щоб це величезний новий тренд, ні, мунбути оселилися в наших гардеробах досить давно.…
Нові колекції стильного одягу потребують нових підходів до вибору аксесуарів та прикрас. На наступний 2025…
Одяг може допомогти візуально виглядати стрункіше, а може зробити і зовсім навпаки, надавши фігурі непотрібних…
До вибору штанів на холодний сезон важливо підійти відповідально. Адже важливо, щоб вони не тільки…