Як приготувати баклажани на сковороді майже без олії

Смажені баклажани – один з улюблених овочів і гарнірів. Але баклажани при смаженні – це справжня губка. Скільки б ви не підливали рослинної олії на сковороду при жарінні баклажанів, вони будуть її постійно вбирати. Після смаження доводиться викладати кружки баклажанів на паперові рушники для того, щоб видалити зайвий жир. Якщо ж жир не підливати, то баклажани почнуть пригоряти, оскільки смажаться вони досить довго приблизно по 5-6 хвилин з кожного боку.

Виявляється, є цікавий спосіб, при якому ви зможете витратити на обсмажування 1 середнього баклажану не більше 1 столової ложки соняшникової олії, а самі баклажани смажитися на сковороді по 1 хвилині з кожного боку. Для цього необхідно попередньо обробити баклажани. Якщо вас зацікавив такий спосіб обсмажування баклажанів із мінімальною кількістю жиру, то ця інструкція вам допоможе.

Для роботи нам знадобиться баклажан, олія, вода, сіль, ніж, сковорода, дошка кухонна, посуд для мікрохвильової печі.

1. Баклажани помити, очистити від шкірки, нарізати кружальцями завтовшки 5 мм. Замочити у підсоленій воді на 20 хвилин.
2. Воду злити, залишивши на дні посуду 1 столову ложку води.
3. Помістити миску в мікрохвильову піч і готувати за потужності 800 Вт протягом 4 хвилин. Залишити в печі до охолодження. Якщо в мисці залишиться рідина – злити.
4. Додати до підготовлених баклажанів 1 столову ложку олії. Перемішати.
5. Обсмажувати кухлі баклажан на гарячій сковороді по 1 хвилині з кожного боку.
6. Баклажани готові до подальшої роботи або вживання .