3 фішки приготування тоненьких млинців, як мережка: без соди, дріжджів і розпушувача

Існують прості правила приготування млинців, завдяки елементарним фішкам страва виходить, мов із ресторану — витонченою і ніжною. Ці секрети працюють навіть у тих випадках, якщо не використовується сода, розпушувач та дріжджі.

Подробиці

Для млинців потрібно взяти:
молоко — 250 мл
кип’яча вода — 150 г мл
борошно вищого ґатунку — 150 г
яйця курячі — 2 шт.
цукор — 30 г
олія рафінована — 1 ст. л.
сіль — 0,5 ч. л.

Як готуємо:
1. До яєць додаємо цукор, сіль і збиваємо міксером до утворення пишної піни. Продовжуючи збивати, вливаємо тепле молоко. Коли тісто стане однорідним, просіюємо борошно і перемішуємо.

2. Додаємо олію і відразу вливаємо воду-окріп — перемішуємо міксером. У тісто не має бути грудочок, консистенція досить рядка — не думайте навіть додавати ще борошно, все правильно, має бути рідким.

3. Сковороду розігріваємо. Випікаємо на максимальній потужності.

4. Перед смаженням потрібно змастити сковорідку олією, один млинець — це один ополоник тіста, але орієнтуйтеся на діаметр власної сковорідки.

5. Смажимо дуже швидке — 15-20 секунд кожну сторону.

А ось і 3 фішки таких тонких млинців із мережкою:
1. Яйця збивають до стійкої піни.
2. Випікають на максимальному вогні та трішки змащеній олією сковороді, якщо вона не антипригарна.
3. Для тонких млинців тісто обов’язково має бути рідким.

Смачних вам млинців!