Замініть коптильню духовкою, і ви зможете насолоджуватися смаком улюбленої страви, приготованої прямо на кухні.
Для копчення знадобиться:
Для копчення риби в домашніх умовах досвідчені кулінари радять запастися тріскою таких порід дерев, як вільха, яблуня, вишня, дуб або клен.
Для приготування страви можна використовувати філе риби або взяти рибу повністю.
Змішайте сіль, цукор і воду у великій ємності. Залийте рибу отриманим маринадом і залиште на 8-12 годин. Після того, як ви дістанете рибу з розчину для маринування, не забудьте висушити її.
Настав час побудувати домашню коптильню. Візьміть правильний посуд: сковорідку з товстим дном. Накрийте ємність плівкою так, щоб вона звисала з країв приблизно на 15 см.
Покладіть дерев’яні тріски на дно, а зверху покладіть решітку. ЇЇ можна взяти в пароварці або використовувати спеціальне пристосування для торта.
Залишилося викласти рибу на решітку і якомога щільніше закрити краї фольгою. Не забудьте накрити імпровізовану коптильню кришкою.
Після цього можна відправляти рибу в духовку. Тут вона повинна провести близько 25-30 хвилин при температурі 95-100 градусів.
Хоча деякі корисні для організму поживні речовини можуть руйнуватися при нагріванні, як варені, так і…
Йод відіграє важливу роль у синтезі гормонів щитовидної залози, а його дефіцит в організмі відразу…
Заперечення, гнів, торг, депресія, прийняття. Розбираємось з усіма стадіями відмови від улюбленого напою! Багато лікарів…
Восени наші локони зазнають не менших випробувань, ніж у літній період. Як же зберегти волосся…
Якщо светри, куртки та пальто недостатньо зігріватимуть тебе цієї осені, потрібно «підвищувати градус» зсередини. Мова…
Взагалі дебати про будь-які модні правила — це досить складно. У кожному питанні існує тисяча…