Як правильно варити рис, щоб він був розсипчастим

Чому рис виходить клейким або розвареним, навіть якщо ви точно дотримуєтесь інструкції на упаковці? Усе через неправильне промивання та співвідношення води. Кілька порад до вашої практики на кухні і рис більше не підведе у кулінарії.

Перед приготуванням рис потрібно промити 3–4 рази у холодній воді, поки вона не стане прозорою. Це дозволяє позбутися зайвого крохмалю, який робить крупу липкою.

Оптимальне співвідношення для варіння 1:2 – одна частина рису і дві частини води. Воду спочатку потрібно довести до кипіння, потім додати рис, посолити, зменшити вогонь до мінімуму і накрити кришкою. Варити 10–15 хвилин без перемішування.

Ще один секрет – після варіння зняти рис із плити і залишити його на 10 хвилин під кришкою. Тоді він вбере залишки вологи і стане розсипчастим.