Мало хто знає, але чорнобривці можуть застосовуватися не тільки для прикраси саду. Висушені та подрібнені квітки цих рослин також використовуються як пряність. Ця спеція відома під назвою зафаран, або імеретинський шафран, і зі справжнім шафраном немає нічого спільного.
У кулінарії чорнобривці знайшли своє місце в багатьох стравах, починаючи від супів і закінчуючи десертами. Вживається імеретинський шафран навіть у напоях, маринадах та варенні.
Зафаран має пряно солодкий, з невеликою гостротою, смак, а його аромат можна описати як квітково-м’ясний. При тепловій обробці він надає страві жовто-рудого відтінку.
Щоб приготувати приправу з чорнобривців своїми руками, слід зібрати і висушити квітки чорнобривців.
Зверніть увагу: чашолистків у приправі виявитися не повинно, тому їх можна відокремити руками або зрізати ножицями.
Сушити квіти слід у тіні, для цього їх підвішують, нанизавши на товсту нитку, або просто розкладають на плоскій поверхні, частіше деку.
Після того, як квіти висохнуть, все, що потрібно зробити – потовкти їх у ступці до стану порошку. Зручно для цього використовувати кавомолку.
Досить сумно дивитися на улюблену петунію, яку нещадно залито водою. Треба сказати, що це не…
Один з популярних способів стилізації образу — комбінувати білу сорочку зі светром. Мета полягає у…
В травні 2025 року настає час оновлення даних щодо отримувачів субсидій. З завершенням опалювального сезону…
Елегантність асоціюється з витонченістю та вишуканістю. Вони формуються не через брендові етикетки на одязі. Саме…
На етапі росту та розвитку при своєчасному підживленні розсада помідорів отримує потужний заряд поживних речовин.…
Досягти ідеального результату у вирощуванні буряків — це зібрати врожай великих та здорових коренеплодів. При…