Експерти розповіли, який рис корисний для здоров’я

Майже всі корисні речовини рису містяться в оболонці зернини. Тому нешліфований рис багатий на різні вітаміни, мінерали та мікроелементи. Нутриціологи радять споживати у їжу саме нешліфований рис.

Подробиці

У бурому рисі завжди багато клітковини, яка необхідна для організму людини. Якщо ви вживаєте білий рис, то варто додавати до нього овочі.

Які переваги шліфованого та не шліфованого рису

Як шліфований, так і нешліфований рис є джерелом вуглеводів. Але лікарі радять вживати нешліфований для пофілактики діабету, серцево-судинних захворювань та онкології.

• У бурому рисі більше білка, також він здатен підтримувати стабільний рівень цукру у крові, у нього менший глікемічний індекс, ніж у білого рису.
• Нешліфований рис містить більше вітамінів та мінералів, необхідних для здоров’я людини. Наприклад, 19% від добової норми магнію, 87% марганцю, 21,3% селену, 32,5% вітаміну В3.
• Шліфований рис легший для шлунку, тому людям, які мають проблему з розладами шлунку радять вживати білий рис, у ньому міститься менше клітковини.
• У білому рисі більше фолієвої кислоти, ніж у нешліфованому бурому, а магнію, кальцію та вітаміну В3 більше у бурому рисі.

Якщо ви хочете скинути вагу, то для схуднення краще обирати бурий рис.