Багато кулінарів-любителів упевнені, що сирокопчена ковбаса – це виключно «бутербродний» продукт. Насправді ковбасний виріб такого типу часто використовується і при приготуванні більш складних страв. Так, продукт стане ідеальним доповненням для запеченої картоплі. Крім того, без сирокопченої ковбаси важко обійтись при створенні деяких варіантів піци або салатів.
На перший погляд, нічого складного у застосуванні продукту немає: достатньо зняти оболонку та нарізати ковбасний виріб. Однак багато кухарів на деякий час кладуть палицю ковбаси в глибоку ємність із холодною рідиною. І робиться це не просто так, а для досягнення одного цікавого ефекту.
Перед тим, як нарізати сирокопчену ковбасу, деякі професійні кулінари відправляють продукт у рідину низької температури.
Можна використовувати водопровідну воду, до якої додано кілька кубиків льоду.
Тривалість процедури повинна бути не більше 30 секунд. Цього часу вистачить для того, щоб оболонка перестала бути приклеєною до поверхні ковбасного виробу. Таким чином, попередня холодна обробка істотно спрощує зняття оболонки з ковбаси.
В результаті кулінар заощаджує багато часу і може не побоюватися того, що на продукті залишаться частинки неїстівної плівки. Приготування бутербродів, піци та салатів суттєво спрощується.
Травень – вирішальний місяць для формування майбутніх бутонів. Правильні дії зараз забезпечать яскраве та довге…
Яскраві нарциси здатні перетворити навіть скромну ділянку на весняний сад мрії. Однак пишне цвітіння потребує…
Зелені «монстри» постійно лізуть із землі і особливо небезпечна для троянд берізка — її коріння…
Хочете, щоб півонії по-справжньому пишно цвіли, так щоб погляд неможливо було відірвати. Зрозуміло, що слід…
Багато землеробів навіть не здогадуються, що просте поєднання двох культур здатне змінити їх ділянку. Йдеться…
Що перетворює звичайний фарш на кулінарний шедевр. Виявляється, все вирішує один незвичайний компонент, про який…