Торти та капкейки з карамельною начинкою – неймовірно смачний, але й не менш складний у приготуванні десерт. Однак спростити завдання можна, знаючи всі тонкощі цього процесу.
Перший і, мабуть, найголовніший секрет – посуд, який використовується для варіння карамелі. Щоб вміст каструлі не пригорав і варилося все рівномірно, слід використовувати посуд із товстим дном та стінками.
Багато господинь припускаються помилки вже на етапі приготування основи для майбутньої карамелі – сиропу. Щоб зварити сироп, потрібно змішати цукор та воду та відправити цю суміш на вогонь. Запам’ятайте: перемішувати сироп до закипання не треба, щоб потім не зустріти крупинки цукру в карамелі.
Після того як готовий сироп, необхідно ввести вершки. Для карамелі підійдуть жирні вершки, при цьому вони повинні бути гарячими – інакше карамель може згорнутися.
При виборі інгредієнтів для карамелі купуйте тільки якісні продукти: якщо солодка суміш розшарувалась на дві складові, це свідчить про те, що у складі масла, що використовується, були рослинні жири.
Інколи буває, що насіння капусти сходить неодночасно, і тому та капуста, що раніше зійшла, тягнеться…
Як відомо, домашня випічка рідко коли може бути гіршою за магазинну. Хоча дехто і каже,…
Якщо ви помітили на смородині здуте червоне листя, це значить, що на ній поселилася галова…
Домашню ковбасу зараз не часто побачиш на столі, але до великодніх свят можна і приготувати.…
Інколи буває, що посадиш розсаду перців гарну, високу, а вона далі не росте, сидить, як…
Леся дуже любить свого домашнього улюбленця. Це собачка на ім'я Рафаель. На своїй сторінці в…