У кого хоч раз вибухали банки із зимовими заготовками, не забуде про це ніколи. Добре, якщо зіпсована маса просто розтечеться на підлозі.
Але буває, що оббризкане все навколо. Приємного мало, не кажучи вже про те, що шкода зіпсованих продуктів і даремно витраченого часу та сил.
Можна нескінченно довго стерилізувати банки та чистити їх содою, але це не гарантує належного результату.
1. Це обов’язково станеться з вашими заготовками, якщо овочі, фрукти або ягоди були погано вимиті. Усі інгредієнти промивають як мінімум у трьох водах, після чого обрізають хвостики та все зайве.
Листочки, трави та інші добавки повинні бути також чистими та свіжими.
Зайве нагадувати, що овочі, фрукти та ягоди повинні бути без дефектів та ознак псування. Навіть якщо просто обрізати зіпсований шматок, розраховувати на успіх не варто.
для заготівлі краще брати той урожай, який тільки-но зібрали з грядок.
2. Якщо кришки погано закатані або, навпаки, перетиснули, є ймовірність, що заготівля злетить в повітря. Переверніть банку і простежте, щоб від основи кришки не піднімалися бульбашки повітря, а краї кришки щільно прилягали до банки.
До речі, на шийці банки не повинно бути подряпин, вм’ятин, сколів та інших пошкоджень.
3. Рецептура повинна дотримуватися з повною строгістю. Будь-який відступ від рецепту може стати причиною псування продукту.
Найголовніше, в засолюванні використовувати сіль великого помелу і, обов’язково, кам’яну. Йодована сіль йодована, рожева( гімалайська) не підходять, така сіль призводить до того, що заготовки стають каламутними, а також може зірвати кришки з консервації.
Морква, як і кожна посаджена городня культура, потребує підживлення. І це не обов’язково можуть бути…
Якщо в якомусь рецепті потрібні цілі варені яйця, то грає роль, чи вони цілі після…
З кожним днем надворі стає все тепліше. І можна помітити, як у квартирі з’являється одна…
Страви з печінки будуть тільки тоді смачними, коли вона м’яка. Щоб цього домогтися, потрібно знати…
Поливання насаджень – необхідна дія, особливо влітку. Але неправильним поливанням можна не допомогти рослині, а…
Почати ранок можна з легкого та дуже незвичайного сніданку, а саме зі смузі. Приготуйте його…