Багато любителів дерунів задаються питанням, у чому секрет приготування по-справжньому смачних та апетитних дерунів, які з тарілки «змітатимуть» за хвилини. Є 5 правил, дотримання яких дозволить зробити ідеальні деруни.
Все залежить від того, які деруни потрібні. Якщо пишні, соковиті та ніжні – жовті сорти з великим вмістом крохмалю, із щільними м’ясистими бульбами.
Якщо тонкі хрумкі – з малим вмістом крохмалю, соковиті білі сорти, які «хрумтять» при нарізанні.
Блендер найменше підходить для цього завдання. Зазвичай вибирають або м’ясорубку, або тертку. На високій швидкості блендер розбиває молекули крохмалю. Саме тому пюре виходить не таким смачним.
Сік не лише видаляють, а ще й використовують сорти, які дають його менше. Чим довше основа стоїть, тим більше соку виділяється, тому кулінари рекомендують смажити якнайшвидше, наприклад, використовувати дві сковороди.
Цей інгредієнт позбавляє щільності та жорсткості, чарівної легкості, ніжності, легкого хрускоту – словом, багато того, за що так полюбляють деруни.
А ось деруни не люблять сильний вогонь. Через нього вони пригорають і стають твердими. Слабке полум’я також небажане, тому вибирають щось середнє між сильним та слабким вогнем.
Герань стала однією з найкращих мешканок підвіконь. І не дивно. З кількістю сортів та розкішних…
Кожна ділянка має свої особливості стосовно освітленості. І це визначає, що на ній може рости.…
Помада — важливий атрибут краси для кожної жінки. Саме він дає можливість почувати себе привабливою,…
Корсети залишаються оригінальною та пікантною частиною образів. Так, їх носять не з сукнями як в…
У деяких салонах краси з'явилася нова модна послуга під привабливою назвою смарт-педикюр. Ми попросили майстра…
Оновлювати гардероб приємно та цікаво, але це повинно бути обґрунтовано. Якщо на емоціях купляти все…