Ресторанні кухарі поділилися 5 секретами приготування креветок

Якщо вдома з’являються морепродукти, то це справжнє свято: їх смакові якості просто незрівнянні. Здавалося б, такий досконалий продукт важко зіпсувати. Але в декого, на жаль, виходить: варто їм скуштувати ту ж страву в ресторані, як приходить розуміння того, що господиня готує морепродукти якось не так.

Кухарі поділилися 5 секретами приготування вишуканих креветок:

Найсмачнішими є тигрові та королівські креветки. Завдяки великому розміру смак страви стає більш благородним та насиченим.
Як правильно вибрати продукт? Пам’ятайте про те, що крижана глазур повинна бути в обов’язковому порядку. Якщо її немає, це свідчить про повторне заморожування. Такий продукт точно не підходить. Він не тільки може бути посередньої якості, але навіть небезпечним для здоров’я.
Перед приготуванням креветки необхідно розморожувати лише природним шляхом. Якщо поливати їх гарячою водою або відправляти в мікрохвильову піч, то це просто зашкодить їх ніжну текстуру.
Секрет ідеального смаку – у воді. Додайте сіль, трохи цукру, пряні трави та спеції. Варіння не повинно перевищувати 3 хвилини, інакше страва буде зіпсована. Після варіння дайте їм настоятися у приготовленому розсолі. 10 хвилин буде достатньо.
Перед подачею трохи полийте креветки рідиною, в якій вони готувалися. За таку вишукану страву вам точно не буде соромно.

Грицан Таня

Закінчила Харківську державну академію культури. Бібліотекар зі стажем, якій довелося змінити свій профіль на журналіста. Маю великий досвід городництва і кулінарії, завдяки чому знаходжу такі цікаві моменти в кожному з цих напрямів, про які ви могли і не знати.