Бездоганний ганаш на молочному шоколаді та вершках. Ви будете задоволені смаком та текстурою. Кондитерська класика для тортів та десертів. Рецепт точно потрібно зберегти в кондитерсько-кулінарну скарбничку.
Для приготування потрібні такі продукти:
Молочний шоколад рекомендується вибирати з показником 33,6%. Розламайте його на шматочки, покладіть в миску, а далі нагріті до 80 градусів вершки вилийте на них. Залиште на кілька хвилин, щоб вони почали розплавлятися. Перемішайте до моменту появи емульсії. Далі вже можна працювати блендером.
Маскарпоне повинен бути добре охолодженим. Введіть його до шоколадно-вершкової суміші, яка на цей момент повинна бути з температурою не вище 40 градусів. Тепер знову включаємо блендер та пробиваємо масу до шовковистої текстури.
Підготуйте форму або глибоку тарілку з широким дном. Потрібно вилити ганаш, розподілити та накрити плівкою в контакт, щоб не попадало повітря та не утворилася скоринка. Поставте в холодильник на 10 годин. Готово!
Постійно дихати хімічними засобами — не найкраща ідея. Виробники стверджують, що вони безпечні. Проте значно…
Чи завжди ви замислюєтеся над тим, що саме зливаєте в мийку. Ніби нічого особливого, а…
Про сезонний авітаміноз, «уколи краси» та чудеса комплексного прийому вітамінів групи В знають, мабуть, усі.…
Хочеш займатися, але не бажаєш ходити до спортзалу? Ти можеш провести відмінне тренування вдома і…
Пластик належить до популярних та стійких до пошкоджень матеріалів. Проте на ньому також з часом…
Лінолеум — практичний матеріал для підлоги. Його легко вкладати, мити, але від важких предметів та…