Як приготувати смачний десерт з білків, горіхів та фініків без додавання борошна

Якщо ви ще не випікали цього смачного десерту без борошна з горіхами та фініками, то спробуйте приготувати за нашим рецептом.

Подробиці

Інгредієнти:
8 білків
200 г цукрової пудри
300 г волоських горіхів
300 г фініків
дрібка солі
70 г мигдалевих пелюсток
15 г вершкового масла для змащування
Борошно для притрушування

Для крему:
200 г вершків 33%
70 г цукрової пудри

Приготування:
Збиваємо білки з сіллю до утворення пишної піни, потім маленькими порціями додаємо цукрову пудру. Продовжуємо збивати до стійких піків.

Після цього додаємо подрібнені горіхи й обережно перемішуємо лопаткою. Фініки розділяємо на 4 частинки, дістаємо кісточку й кладемо їх до білків і перемішуємо.

Кладемо білкову масу у форму, змащену маслом й присипану борошном. Розрівнюємо й притрушуємо мигдалевими пелюстками.

Ставимо у розігріту до 170 градусів духовку й випікаємо протягом 30-40 хвилин до золотистого або коричневого кольору.

Тим часом готуємо крем. Охолоджені вершки збиваємо й потроху додаємо цукрову пудру, поки крем не загусне.

Дістаємо десерт з духовки й залишаємо у формі на 30 хвилин, щоб прохолонув. Тільки тоді можна діставати. Після цього розрізаємо, й кладемо зверху крем. Десерт готовий, смачного!