Салат з відвареної квасолі та моркви: ситний та універсальний

Неймовірно смачний, дивує своєю простотою! Салат з відвареної червоної квасолі та моркви виходить дуже ситним. Він настільки універсальний, що його можна подати не лише у будній день, а й навіть на святковий стіл.

Інгредієнти:

• Морква – 2 шт.
• Квасоля (сухий) – 100 гр
• Часник – 1 зубч.
• Сухаріки – 40 гр
• Майонез – 2 стол.

Приготування:

Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Щоб салат був кориснішим і смачнішим, найкраще використовувати для заправки домашній. Сухарики можна взяти готові чи приготувати самостійно.

Квасолю перед варінням слід замочити хоча б години на дві, а краще на ніч. Таким чином ми зменшимо час варіння квасолі. Потім промийте квасолю, всипте в каструлю, залийте водою і поставте варитись приблизно на годину. Хвилин за 10 до кінця варіння додайте сіль, перемішайте.

Коли квасоля звариться – залиште її у воді, в якій вона варилася приблизно на півгодини.

Потім злийте воду і остудіть квасолю.

Моркву вимийте в проточній воді зі щіткою, очистіть, промийте і обсушіть. Подрібніть моркву на тертці середнього розміру. Додайте улюблені спеції, посоліть і добре перемішуємо.

У глибокій мисці з’єднайте відварену червону квасолю, натерту свіжу моркву та сухарики з білого хліба (у мене зі смаком часнику).

Один зубчик часнику почистіть від лушпиння, видавіть його в миску. Заправте майонезом салат і добре перемішайте. Наш салат з відвареної червоної квасолі та моркви готовий.

Подавайте його до столу.

Смачного!