Швидкий лагман без клопоту з локшиною всього за 10 хвилин

На приготування класичного лагмана піде щонайменше кілька годин, але зробити цю неймовірно смачну страву можна і набагато швидше. Весь клопіт з локшиною потрібно просто виключити: 10 хвилин за нашим рецептом і вже можна кликати всіх до столу.

Інгредієнти:

• Курячі стегна без шкіри та кісток: 300 г
• Локшина «Удон»: 220 г
• Мариноване асорті (огірки та помідори): 350 г
• Цибуля ріпчаста: 1 шт.
• Болгарський перець червоний: 1/2 шт.
• Болгарський жовтий перець: 1/2 шт.
• Болгарський зелений перець: 1/2 шт.
• Аніс (бадьян): 3 зірочки
• Зіра: 1 ч. ложка
• Томатна паста: 1 ст. ложка з гіркою
• Петрушка: 10 г
• Кінза: 10 г
• Соняшникова олія: 40 мл
• Сіль
• Перець

Приготування:

Наріжте цибулю на четвертинки та півкільцями, а перці – тонкою соломкою. У сотейник налийте 40 мл олії, покладіть 3 зірочки бадьяна і поставте на середній вогонь. Розігрійте масло і обсмажте овочі на сильному вогні до легкого золотистого кольору.

Наріжте курку дрібними шматочками і додайте до обсмажених овочів. Посипте насінням зіри 1 чайною ложкою і продовжуйте обсмажувати на сильному вогні, постійно помішуючи. За кілька хвилин додайте томатну пасту і добре перемішайте. Додайте до овочів із куркою гарячу воду (1 л), доведіть до кипіння та варіть на середньому вогні.

При необхідності регулюйте густоту, підливаючи окріп, і до кінця посоліть і поперчіть. Зніміть шкірку із помідорів (6 штук). Наріжте помідори та огірки (3 штуки) середніми шматочками і додайте до курки, доведіть до кипіння. Покладіть локшину в киплячу воду, посоліть і варіть 5-6 хвилин до готовності.

Наріжте дрібно разом із гілочками петрушку та кінзу, додайте в лагман. Відкиньте локшину на друшляк, злийте воду і розкладіть по глибоких тарілках. Зверху налийте лагман і прикрасьте листочками кінзи.

Смачного!