Кулінарія

Чому млинці виходять гумові: ось що додають досвідчені господині

Незважаючи на всю простоту приготування млинців, далеко не у всіх кулінарів виходить зробити цю страву м’якою та пишною. Іноді на виході виходить гумовий борошняний виріб. Така їжа навряд чи сподобається самій господині та членам її сім’ї. Щоб запобігти такому результату, необхідно розібратися в причинах приготування «неякісних» млинців.

Основні помилки

Млинці можуть вийти гумовими, якщо при приготуванні тіста було використано багато борошна. Ситуація погіршується, якщо при цьому мало розпушувача.

Якщо допустити цю помилку, то тісто стане “важким”. І зробити з нього м’які млинці не вдасться.

Ще одним поясненням отримання несмачних млинців є відмова від такого важливого інгредієнта, як молоко.

Досвідчені господарки не рекомендують замішувати тісто виключно на воді.

Страва може стати гумовою та через використання занадто жирного молока.

Що потрібно додати для виправлення ситуації

Якщо проблема виникла через «важке» тісто, то в нього потрібно додати розпушувач.

Якщо це пояснюється нестачею молока, слід збільшити обсяг цього інгредієнта.

А ось виникнення «гумової консистенції» через високу жирність молока виправляється додаванням простої води.

Грицан Таня

Закінчила Харківську державну академію культури. Бібліотекар зі стажем, якій довелося змінити свій профіль на журналіста. Маю великий досвід городництва і кулінарії, завдяки чому знаходжу такі цікаві моменти в кожному з цих напрямів, про які ви могли і не знати.

Останні новиники

З чим носити джинси взимку, щоб було тепло та стильно

Джинси – головний зимовий маст-хев та основа гардеробу на холодний сезон. Але будемо відверті: багато…

9 години тому

Природна вентиляція: що це і як працює

Ефективна вентиляція — це не просто черговий пункт у списку будівельних правил, а насамперед запорука здоров'я…

10 години тому

Як врятувати светр, якщо з’явилась зачіпка: 4 дієві способи

Прикро, коли на новому светрі, купленому не  за маленькі гроші,  з'являється велика зачіпка, яка не…

12 години тому

Французькі модниці точно не вдягнуть ці речі, бо вважають їх моветоном

Французькі жінки завжди вважалися еталоном стилю та елегантності. Ми вже не раз розповідали, якими прийомами…

14 години тому

Мода повертається або 6 причин купити тонкий ремінь цього сезону

Ще недавно тонкий ремінь був забутий і схований у глибини шафи. Але сьогодні він знову…

1 день тому

Чи можна займатися спортом з крепатурою – відповідає лікар

Кожному з нас знайоме це почуття: позаймався у залі, а наступного дня м'язи «гудуть». Чи…

2 дні тому