В приготуванні сирників є нюанси, від яких залежить їх здатність тримати форму, а не розвалюватися, смак, консистенція. Деякі помилки можуть призвести до розчарування в результаті. Пропонуємо розглянути кілька основних моментів, від яких залежать вдалі сирники.
Найперше потрібно вибрати правильний сир. Не беріть занадто вологий, бо буде важко довести його до нормальної консистенції. Якщо ж у вас тільки вологий в наявності, тоді його потрібно трохи осушити. Покладіть в марлю та вичавіть зайву вологу. А потім через сито ще й перетріть, щоб зробити сир однорідним, а не грудковатим.
Повітряні сирники найліпше смакують. Щоб вони такими бути, не використовуйте борошно та яйця. Сипучий продукт можна замінити на манну крупу. Вона розбухне та буде добре тримати форму сирників навіть без борошна. Пропорція — 2 столові ложки на 200 г сиру.
Солодкі сирники добре смакують, проте надмірна кількість цукру призведе до того, що їх неможливо буде обсмажити. Цукор почне плавитися, а з ним плисти й форма сирників. Краще покласти помірно 1-2 ст.л., а потім вже при подачі до столу доповнити страву варенням, сметаною чи згущеним молоком.
Не поспішайте смажити замішане для сирників тісто. Спочатку воно повинно постояти протягом 20 хвилин при кімнатній температурі, а потім вже можна переходити до приготування на розігрітій з олією сковороді.
Тяга до солодкого – серйозна проблема. Вона може звести нанівець всі зусилля щодо налагодження харчування.…
В цій статті оговоримо ми про найважливіший час — 30-90 хвилин відразу після виконання вправ.…
Можна не купляти готові ароматизатори, які швидко вивітрюються. Найпростіше зробити їх самостійно. Це настільки просто…
На газовій плиті решітка може залишатися чистою тільки в одному єдиному випадку: якщо на ній…
Праска в побуті входить в трійку лідерів після пральної машини та пилососу. Без неї, як…
Немає нічого дивного, що в процесі користування кухонні рушники починають не досить приємно пахнути. Доводиться…