Від вуглекислоти. При виготовленні різних сирів використовуються різні види бактерій.
При виробництві швейцарського ементалю, наприклад, бактерії Streptococcus thermophilus та Lactobacillus helveticus виробляють молочну кислоту, яку потім зброджують бактерії роду Propionibacterium.
У результаті утворюється ряд речовин, що надають ементалю «горіховий» присмак, а як побічний продукт виробляється вуглекислий газ. Бульбашки вуглекислого газу і утворюють ті порожнечі в товщі сиру, які на зрізі виглядають як дірки.
Модні покази пройшли, тож настав час підбивати підсумки та готуватися до нового сезону. Він вже…
У холодну пору року може здатися, що волосся живе своїм життям — не хоче лежати…
Аксесуари мають особливу «суперсилу» — не секрет, що вони здатні змінити образ до невпізнанності. Одягніть…
Тренд на довгі рукавиці задає нову динаміку їх використання в образах. Вони привертають увагу, стають…
Одним з центральних елементів наших гардеробів став пуховик. Так, цього сезону на модній арені чимало…
Тренди не можуть бути всі швидкоплинними. Причина досить очевидна. Просто деякі з модних тенденцій так…