Їжа

Секрети приготування ідеального тіста на всі випадки життя

Приготування тіста – мабуть, найважливіша частина роботи з випічкою. Саме від нього залежить основний смак страви. І звичайно, у цій справі, як і в будь-якій іншій, є свої, яким ми поділимося.

Подробиці

Перед замішуванням тіста борошно корисно кілька разів просіяти: це збагатить його киснем, і тісто буде більш повітряним і ніжним.

При замішуванні тіста потрібно вливати воду чи молоко у борошно. А не навпаки: тоді суміш буде без грудочок.

Дріжджі потрібно розводити в теплій, а не гарячій воді, щоб не вбити дріжджі. Додавати в воду з дріжджами тільки цукор, не сіль, бо сіль перешкоджає розвитку дріжджових бактерій.

Не слід довго вимішувати тісто для печива, бубликів, тому що готові вироби будуть дуже щільними й твердими.. А от для пирогів тісто треба вимішувати не менше пів години.

Дріжджове тісто легше підніметься, якщо його поверхню змастити олією.

Бісквітне тісто треба замішувати якнайшвидше й відразу випікати, тому що бісквіт сяде.

Дріжджове тісто підійде швидше, якщо в кінці зробити 10-15 заглиблень пальцями руки.

Щоб під час смаження вироби не вбирали в себе жир, питну соду слід кидати в борошно, а не в молоко чи яйця.

Сховайте ці секрети у вашу домашню скриньку — і ваше тісто завжди буде високої якості.

Анна Чернякова

Маю 2 вищі освіти, 2 дітей, 1 кота, а також почуття гумору та досвід, як садити, сапати, полоти, колоти, готувати, відмивати тощо. Вже не перший рік ділюся з читачами ProstoWay досвідом власним, народним і з просторів Інтернету.

Останні новиники

Новинка серед модних тенденцій — топ зі шлейфом

Жіночний та делікатний предмет гардероба — топ. Для делікатних образів він незамінний. Навесні 2025 року…

4 години тому

Чотири види модного верхнього одягу для міжсезоння

Мабуть, немає нічого складнішого, ніж одягнутися в міжсезоння. Зранку холодно, вдень тепло, постійно змінюється погода…

5 години тому

Три причини, чому посаджена картопля не проростає

Навесні основна тема для всіх городників — врожай картоплі. Потрібно посадити, виростити, а для цього…

7 години тому

Які трендові моделі пальта ідеально підійдуть на весну 2025

Сезон пуховиків лишився позаду, а ось нове універсальне і не прив'язане до швидкоплинніх трендів пальто…

8 години тому

Три речі, які попали в весняний антишопінг-2025

Оновлення гардероба — приємна подія, але можна прикупити зайвого. На емоціях, на радості, на знижках…

8 години тому

Українцям доведеться відмовлятись від газових котлів при вступі до ЄС

Газові котли стоять в багатьох приватних будинках та квартирах. Їх масово використовують для обігріву помешкань.…

10 години тому