В процесі приготування тіста для пельменів є певні кулінарні нюанси. Якщо їх дотримуватися, тоді все вийде найкращим чином. Пельмені будуть з тонкого тіста, але воно не буде рватися. Сік не буде витікати, а начинка — вивалюватися в воду.
В класичному рецепті тіста використовується пшеничне борошно вищого сорту. Якщо брати менш якісне, пельмені будуть сіруватого кольору. Зверніть увагу, що вологомісткість в ньому буде нижчою порівняно з вищим сортом борошна. Це означає, що пропорції в рецепті потребуватимуть корегування. Наприклад, треба буде збільшити пропорції рідини для тіста.
В залежності від сорту борошна буде відрізнятися консистенція. Тісто може вийти липким або ж сухим Тоді в першому випадку додають ще борошна та дають полежати, а в другому кроплять водою та ще раз вимішують.
Сіль в тісті потрібна. Додають до 2% від ваги тіста. Вона важлива для тіста. Сіль допомагає формувати клейковину.
Класичні пропорцій тіста для пельменів: на 0,5 кг борошна потрібно 250 мл води чи молока, 4 ст.л. олії, 0,5 ч.л. солі та дрібка цукру.
На носі вже квітень. Другий місяць весни говорить про те, що потрібно продовжувати дачний сезон…
Коли клумба на сонці, до неї виникає менше запитань. Переважно всі відразу орієнтуються, що там…
Тренди цікаві тим, що вони вносять різноманіття і образи. Це відмінна нагода змінити щось у…
Спортивне взуття давно перестало бути просто доповненням до джогерів та шортів в зал, на стадіон…
Чоботи-панчохи належать до того типу взуття, яке легко може як зробити образ стильним та привабливим,…
Весна — прекрасний час для того, щоб оновити гардероб. Дещо вийшло з моди, інших речей…