Спеції не можна додавати бездумно куди доведеться – можна сильно спотворити смак готової страви. Але якщо не додати ту чи іншу добавку, наприклад в плов, то досягти необхідного смаку вже не вийде.
Тому готуючи плов, обов’язково додають приправу зіру, а разом із нею часник.
У той же час, сподіватися на те, що додавши необхідні спеції можна врятувати плов, теж неправильно.
До так званих класичних приправ для плову відносять, перш за все, зіру, свіжий і сушений часник, шафран, куркуму, і навіть родзинки з курагою.
Вважається, що всі інші добавки зайві. Усі, крім однієї забутої – це барбарис. Виявляється, барбарис це не лише смак знаменитих льодяників. Ягода має кислий смак, особливий аромат і надає плову здорової кислинки.
Крім того, барбарис містить вітаміни, кислоти та інші корисні речовини, які знижують навантаження на шлунок.
Барбарис не просто покращує смак готових страв, але й підвищує апетит, втамовує спрагу і має сечогінний ефект.
А в народній медицині барбарис у чистому вигляді використовується для зниження температури.
Домашні вареники. Ніхто не відмовиться від такої смакоти. Їх можна приготувати з різноманітними начинками, щоб…
Зараз чудовий час для того, щоб підтримувати організм за допомогою корисної їжі. Найкраще з цим…
Синдром хронічної втоми, як припускають вчені, може бути пов'язаний із нерівномірним навантаженням на різні зони…
Ця відома страва японської кухні дуже швидко стала популярною по всьому світу: перед ідеальним поєднанням…
Багато хто з нас працює в офісі – домашньому чи офлайн, куди вирушають щоранку. А…
Зовсім скоро ми святкуватимемо світле свято Великдень. Всі ми з дитинства любимо це світле свято,…