Ідея для обіду: апетитний суп з червоної сочевиці та грибів

Червона сочевиця обов’язково повинна бути в раціоні. Вона дуже корисна для здоров’я. В ній омега-3 та омега-6, вітамін B6, фосфор, залізо, цинк. З сочевицею та грибами можна зварити дуже апетитний суп, тож забирайте рецепт в кулінарну скарбничку.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі продукти:

вода або бульйон — 2 л;
червона сочевиця — 10,5 скл.;
морква та цибуля — по 1 шт.;
печериці — 150 г;
вершки 20-30% — 100 мл;
карі — 1 ч.л.;
цукор — кілька дрібок;
масло, олія;
сіль, перець.

Як приготувати

Сочевицю добре промийте. Висипте в каструлю та залийте гарячою рідиною. Поставте варитися. Трохи посоліть.

Розігрійте сковороду з маслом та олією. Обсмажте порізану цибулю, моркву та печериці. Смачно додати ще 1-2 зубчики часнику. Перекладіть до супу.

Тепер влийте вершки. Якщо варите на воді, тоді беріть жирніші. Якщо на бульйоні, тоді з меншим відсотком жирності. Всипте цукор, карі та сіль на смак. Подрібніть сюди ж зелень.Смачного!

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.