Що робити, якщо суп за ніч прокис: як «врятувати» страву

Що робити, якщо ви забули поставити суп у холодильник і він прокис за ніч?

Давайте розберемося. По-перше, не всякий суп треба рятувати.

Подробиці

Певні ознаки вказують на те, що страву доведеться викинути:

• неоднорідна в’язка консистенція – у супі вже живуть бактерії;
• з’явилася піна – такий суп є небезпечно вживати;
• суп став брудним за кольором – ознака того, що бульйон розшарувався.

Якщо ж суп стояв на плиті лише одну ніч і від нього виходить трохи кислуватий запах, значить, його ще можна спробувати реанімувати.

Що додати до супу, якщо він скис?

Додайте приправи. Наприклад, перець, лавровий лист або інші пахучі спеції.

Додайте свіжу подрібнену зелень. Вона надасть супу аромату.

Можна додати інші продукти. Якщо ви варили гороховий суп, покладіть сушені грінки з часником. Якщо варили борщ – додайте більше свіжої сметани.

Потім потрібно прокип’ятити суп протягом 4-5 хвилин. За цей час кислуватий смак має зникнути.