Що робити, якщо млинці рвуться при перевертанні

Трапляється, що млинці прилипають до сковороди, а при перевертанні рвуться. Відбувається це з кількох причин.

Як посмажити гарні та рум’яні, а найголовніше цілі млинці.

Подробиці

Отже, млинці рвуться з таких причин:

• неправильно підібрали сковороду;
• припустилися помилки при приготуванні тіста.

Однак саме від сковороди залежить зовнішній вигляд млинців. Вже давно у продажу можна знайти сковороди з низьким бортиком.

Вони швидко прогріваються і також швидко остигають.

Розберемо причини:

Якщо ви смажите млинці на тефлоновій сковороді і вони рвуться, то в тісто потрібно додати трохи окропу.

Якщо млинці смажаться на чавунній сковороді, але при цьому підгоряють і погано перевертаються, то на сковороді слід розігріти дрібну сіль, після чого поверхню протерти сухим рушником.

Щоб млинці не рвалися, сковороду потрібно спочатку добре нагріти, а потім на кілька секунд зняти з вогню.

Далі рівномірно розподіляємо по дну рослинну олію і можна наливати в сковороду тісто.