Як приготувати пухкі оладки: секрети досвідчених господинь

У кожної господині є свої секрети смачних оладок, а як зробити їх пухкими, читайте поради у подробицях.

Подробиці

Інгредієнти:

500 г кефіру
300-350 г борошна
60 г цукру
2 яйця
1 ч. л. соди
дрібка солі
олія на сковорідку

Приготування:

Щоб оладки вийшли пухкими всі продукти повинні бути кімнатної температури. Кефір змішайте з цукром, яйцем та сіллю. Додайте борошно з содою й гарно вимішайте, щоб не було грудочок. Тепер дивіться, щоб тісто було густим й повільно стікало з ложки однією стрічкою. Щоб не розтікалося, а тримало форму. Якщо тісто рідке, то додавайте ще борошно до потрібної густини. Залиште тісто на 10 хвилин, щоб сода почала працювати.

Розігрійте сковорідку, налийте олії й викладайте ложкою тісто. Беріть з країв миски, не перемішуючи. Після того, як перевернете оладки, зменште вогонь, щоб вони гарно пропеклися. Викладіть готові оладки на тарілку, застелену паперовим рушником. Поки оладки тепленькі, беріть варення або мед та насолоджуйтеся. Смачного!