Впевнені, що пельмені ви готуєте так: кидаєте напівфабрикати в киплячу воду, варите кілька хвилин і подаєте гарячими на стіл зі сметаною. У Китаї, де за однією з легенд і вигадали пельмені, їх варять зовсім по-іншому. Якщо ви приготуєте пельмені за китайським рецептом, ви здивуєтеся, якими вони будуть на смак. При правильному варінні смак пельменів розкривається зовсім інакше. Це вже не студентська, а ресторанна страва.
Пельмені перед варінням у Китаї замочують у холодній воді. Це потрібно, щоб заморожені пельмені нагрілися до кімнатної температури.
Пельмені потрібно кидати в гарячу воду, а не киплячу. Від перепаду температур пельмені полопаються.
Коли вода з пельменями закипить, додайте склянку холодної води в каструлю. Так тісто і фарш готуватимуться більш рівномірно. Так як фаршу потрібно більше часу для варіння, ніж тісту, їх не можна варити в окропі, інакше смак буде гумовий. У процесі варіння потрібно вилити ще дві склянки води, щоби пельмені дійшли до ідеальної готовності. Додайте спеції та соус. Соковиті та ароматні пельмені готові.
Набряки не найгірше, що може бути, тим паче, якщо ти знаєш, від чого саме вони…
Цей овоч завжди є на поличках магазину, коштує копійки, але користь має неймовірну. Він корисний…
Випираючий живіт може здорово зіпсувати настрій, якщо ти бачиш себе у дзеркалі у невигідному ракурсі.…
Оливкова олія - панацея від усього, пальмова шкідливіша за алкоголь, кокосове корисне для волосся і…
Відчуття «піску в очах» та печії, на жаль, добре знайоме багатьом із нас. Якщо ти…
Зрозуміло, що не все підлягає контролю, наприклад, вибір генів, з якими ти народжуєшся. Проте спадковість…