Впевнені, що пельмені ви готуєте так: кидаєте напівфабрикати в киплячу воду, варите кілька хвилин і подаєте гарячими на стіл зі сметаною. У Китаї, де за однією з легенд і вигадали пельмені, їх варять зовсім по-іншому. Якщо ви приготуєте пельмені за китайським рецептом, ви здивуєтеся, якими вони будуть на смак. При правильному варінні смак пельменів розкривається зовсім інакше. Це вже не студентська, а ресторанна страва.
Пельмені перед варінням у Китаї замочують у холодній воді. Це потрібно, щоб заморожені пельмені нагрілися до кімнатної температури.
Пельмені потрібно кидати в гарячу воду, а не киплячу. Від перепаду температур пельмені полопаються.
Коли вода з пельменями закипить, додайте склянку холодної води в каструлю. Так тісто і фарш готуватимуться більш рівномірно. Так як фаршу потрібно більше часу для варіння, ніж тісту, їх не можна варити в окропі, інакше смак буде гумовий. У процесі варіння потрібно вилити ще дві склянки води, щоби пельмені дійшли до ідеальної готовності. Додайте спеції та соус. Соковиті та ароматні пельмені готові.
Джинси – головний зимовий маст-хев та основа гардеробу на холодний сезон. Але будемо відверті: багато…
Ефективна вентиляція — це не просто черговий пункт у списку будівельних правил, а насамперед запорука здоров'я…
Прикро, коли на новому светрі, купленому не за маленькі гроші, з'являється велика зачіпка, яка не…
Французькі жінки завжди вважалися еталоном стилю та елегантності. Ми вже не раз розповідали, якими прийомами…
Ще недавно тонкий ремінь був забутий і схований у глибини шафи. Але сьогодні він знову…
Кожному з нас знайоме це почуття: позаймався у залі, а наступного дня м'язи «гудуть». Чи…