Під час приготування котлет багато господинь додають у фарш батон. Це досить популярний спосіб зробити страву соковитішою за рахунок утримання в ній вологи. Завдяки хлібобулочному виробу котлети стають менш жорсткими. Однак існує спосіб вбити відразу двох зайців: і покращити смакові якості м’ясної страви, і скріпити фарш. Йдеться використання манної крупи.
Головною перевагою манки перед розмоченим батоном є такий результат, як однорідність котлет.
Це пояснюється набуханням крупи. Так вона накопичує у собі вологу.
Господиня може бути певна: під час приготування м’ясний сік залишиться усередині страви. М’якість та цілісність котлет забезпечена.
Вологий м’якуш – теж непоганий додатковий інгредієнт, що дає котлетам соковитість і ніжність.
Батон можна використовувати, якщо на кухні у господині немає манної крупи.
Однак за наявності альтернативи вибір варто зупинити саме на манці. Справа в тому, що вона робить однорідним фарш без додавання яєць.
А ось при використанні батона без жовтка та білка не обійтися, інакше компоненти сирого м’яса не будуть пов’язані між собою.
Не важливо, домашнє чи покупне сало іноді буває жорстким, але це не привід не використовувати…
Метаболізм відіграє неабияку роль у процесі схуднення та підтримання ваги. Якщо він у нормі, то…
Нестача магнію у рослин спостерігається в той момент, коли вони витратять всі ті невеликі запаси…
Коли листя груші починає чорніти і сохнути, більшість дачників точно не розуміють, яких заходів необхідно…
Якщо відповідально підходити до вибору культур для посадки на дачі, можна "закрити" масу актуальних питань.…
Є багато способів, що дозволяють зробити так, щоб нове взуття не натирало. Звісно, найпростіший спосіб…