Мариновані сливи: оригінальна заготівля на зиму

Мариновані сливи з часником в ароматному маринаді можуть стати оригінальною стравою взимку на вашому столі. Спробуйте приготувати, щоб повторювати рік у рік.

Подробиці

Для приготування 1 кг слив треба взяти:

• Часник — 3 головки
• Вода — 750 мл
• Цукор — 240 г
• Сіль — 1,5 ч. л.
• Перець чорний горошком — 4 шт.
• Суцвіття гвоздики — 4 шт.
• Лавровий лист — 2 шт.
• 9% оцет — 75 мл

Спочатку треба ретельно помити сливи, обсушити їх та розрізати так, щоб видалити лише кісточки. Часник почистити, порізати на половину.

Підготовлені сливи потрібно начинити часником та укласти в заздалегідь простерилізовані банки. Потім у каструлю необхідно налити води, додати сіль, цукор, спеції та поставити на вогонь.

Як тільки вода закипить, прокип’ятити протягом 3-5 хвилин й гарячим розсолом залити сливи, накрити стерильними кришками та залишити на 4-6 годин.

Через вказаний час, охолоджений розсіл злити в каструлю та поставити на вогонь Після закипання продовжувати кип’ятити ще 2-3 хвилини.

Потім у розсіл додати оцет, перемішати та швидко залити сливи гарячою рідиною.

Банки накрийте стерильними кришками, закатайте. Традиційно: у темне та холодне місце на кілька днів, а потім перенесіть у постійне місце для зберігання.