Незвичайний суп-пюре з гарбуза та апельсинів

Гарбузовий суп — яскрава та гарна страва. А незвичайною її можна зробити, якщо приготувати крем-суп з додаванням апельсинів. Цікавий кулінарний експеримент.

Інгредієнти

Вам потрібні такі продукти:

гарбуз — 400 г;
цибуля — 2 шт.;
імбир — 20 г;
олія — ст.л.;
овочевий бульйон — 500 мл;
сік 2 апельсинів;
апельсин — 1 шт.;
масло — 1 ст.л.;
сіль, перець, цукор№
гарбузове насіння.

Як приготувати

Гарбуз наріжте великими кубиками. Цибулю та імбир почистіть від шкірки та подрібніть.

Тепер поставте каструлю на вогонь. Розігрійте з олією. Протушкуйте цибулю, гарбуз та імбир. Буде дуже ароматно.

Тепер час влити овочевий бульйон. Варіть ще приблизно 8 хвилин. Перемеліть блендером. Влийте апельсиновий сік та доведіть до кипіння. Приправте сіллю, перцем та трохи цукром за смаком.

Апельсин треба почистити, розібрати м’якоть, щоб не було перетинок. На сковороді розігрійте масло. Протушкуйте апельсин.

Суп розлийте по тарілках. Викладіть апельсини. Посипте за бажанням гарбузовим насінням. Смачного!

Пугачова Людмила

Закінчила Українську академію друкарства по спеціальності «Видавнича справа та редагування». Диплом редакторки переміг диплом економістки, відкривши в душі любов до текстів, а не до розрахунків та формул. Редактор рубрик lifestyle, кулінарія і поради.