Китайські кухарі розповіли, як варити пельмені, щоб вони не розвалювалися і не лопалися в каструлі, а їхній смак був, як у ресторанної страви.
Пельмені – це страва китайської кухні, тому кому як не творцям цієї страви знати секрети її приготування.
Перед варінням варто замочити пельмені у прохолодній воді на 3 хвилини.
Це потрібно для того, щоб довести пельмені до кімнатної температури. З пельменями у холодній воді нічого не станеться.
Далі китайці рекомендують дотримуватися принципу «три склянки холодної води».
Пельмені лопаються від перепаду температур, тому їх не можна кидати у киплячу воду.
Киньте пельмені в гарячу воду, дочекайтеся, поки вона закипить, і влийте склянку холодної води в каструлю. Повторіть, коли вода знову почне закипати.
Напевно, ви здивовані таким способом варіння, адже на упаковці часто написано «киньте пельмені в киплячу воду». Це помилка.
За такого способу приготування тісто готується повільніше, а м’ясна начинка швидше.
Як результат – пельмені виходять не лише гарними на вигляд, але й дуже соковитими, як у ресторані.
Травень – вирішальний місяць для формування майбутніх бутонів. Правильні дії зараз забезпечать яскраве та довге…
Яскраві нарциси здатні перетворити навіть скромну ділянку на весняний сад мрії. Однак пишне цвітіння потребує…
Зелені «монстри» постійно лізуть із землі і особливо небезпечна для троянд берізка — її коріння…
Хочете, щоб півонії по-справжньому пишно цвіли, так щоб погляд неможливо було відірвати. Зрозуміло, що слід…
Багато землеробів навіть не здогадуються, що просте поєднання двох культур здатне змінити їх ділянку. Йдеться…
Що перетворює звичайний фарш на кулінарний шедевр. Виявляється, все вирішує один незвичайний компонент, про який…