Овочеве доповнення до основних страв — тушкована червоноголова капуста

Червоноголова капуста має менший попит порівняно з іншими сортами. Вона жорсткіша на смак, трохи довше готується. Проте для різноманіття варто і її періодично готувати. А рецепт читайте далі у статті.

Інгредієнти

Для приготування потрібні такі компоненти:

• червоноголова капуста — 2 кг;
• вода — 200 мл;
• білий винний оцет — 100 мл;
• цукор — 4 ст.л.;
• перець, сіль.

Як приготувати

Капусту нашаткуйте. Намагайтеся тонше, щоб на смак потім була м’якша. Покладіть в каструлю. Додайте воду, оцет, цукор, перець та сіль.

Вогонь має бути середній. Доведіть до кипіння та тушкуйте протягом години. Приблизно за 30 хвилин до готовності періодично перемішуйте її. Рідина має повністю випаруватися.

Капуста може бути самостійним гарніром до м’ясних страв або доповненням до вечері. Смачного!