Вариш, тушкуєш голубці, начебто все робиш за рецептом, а капуста ніяк не хоче розварюватися і залишається твердою.
Які помилки не варто допускати, та як правильно готувати голубці, щоб капуста була м’якою.
Скільки потрібно тушкувати голубці в каструлі, залежатиме від кількох факторів – час може варіюватися від тридцяти хвилин до години.
На час тушкування впливають капуста, яка використовується в рецепті, консистенція та кислотність соусу, м’ясний фарш.
Важливо також правильно обрати і вид посуду – яку каструлю ви використовуєте, який у ній об’єм.
Щоб досягти м’якості капусти, її потрібно попередньо зварити повністю, а потім поділити на листи. Якщо капуста велика, можна відразу розділити качан на листи.
Варити листи потрібно 2-3 хвилини у підсоленій воді. Цього достатньо, щоб вони розм’якшилися.
Попереднього варіння не вимагає молода капуста – вона й так буде м’якою.
Якщо капуста була попередньо зварена, то тушкувати голубці потрібно близько години. Місця в каструлі має бути достатньо, щоб температури нагріву вистачало на весь об’єм продукту.
Соус прискорить приготування і зробить страву ніжнішою на смак. Рис має бути добре розварений.
Готові голубці можна обсмажити на сковорідці, а потім скласти в каструлю. Цей процес розм’якшить капусту.
Якщо голубці довго не доходять до готовності, додайте трохи майонезу.
Готувати їх потрібно не більше години, якщо всі інгредієнти були попередньо відварені та обсмажені.
Моркву сіємо до 15–20 квітня, буряк — з 15 квітня по 5–10 травня, залежно від…
Витягування розсади — не нова тема для дачників та городників. Щороку з нею стикається багато…
Прикраси мають особливий шарм, власний почерк в образі. Вони або доповнюють його та роблять візуально…
Посієш моркву просто в землю — і виросте щось тонке, викручене, як старий шуруп. А…
Граблі — зручний інструмент, але разом з тим він може зробити суттєву проблему для городніх…
Аксесуари потрібні завжди. Саме вони роблять його візуально цікавим, вишуканим, іноді неординарним. Навіть базовий образ…