Дводенні малосольні огірки: хрумкі і дуже смачні

Не пропустіть можливість скуштувати ці малосольні огірочки, особливо враховуючи неймовірну простоту рецепту.

Виходять вони дуже смачними та хрусткими. Такі огірочки взагалі не встигнуть у вас затриматися, які б об’єми ви не готували.

Неодмінно спробуйте, тим більше, що рецепт дуже простий!

Інгредієнти:

• Огірки – 1-1,5 кг
• Часник – 1 невелика головка
• Перець гострий – кілька кружечків
• Кріп – пучок
• Зерна гірчиці, коріандру, перець запашний – до смаку

Для розсолу:

• Вода – 1 л
• Сіль – 1 ст. л.
• Цукор – 2 ст. л.

Час приготування: активних дій – 15 хвилин; на маринування огірків – 2 дні

Огірки попередньо замочуємо в холодній воді. Час витримки від 15 хвилин до 4-х годин.

Потім огірки добре промиваємо.

У зручну ємність (каструля, миска) викладаємо зерна гірчиці, коріандру, перець горошком і кільця гострого (гострий перець – за бажанням).

Горошини перцю краще роздавити ножем. Часник нарізаємо пластинами.

Додаємо кріп. Викладаємо огірки. Зверху ще кидаємо часточки часнику та кріп.

Тепер відміряємо та кип’ятимо 1 літр води.

Як закипить – розчиняємо в окропі 1 ст. ложку солі та 2 ст. ложки цукру. І відразу заливаємо огірки (так-так, саме гарячим маринадом!).

Накриваємо і ставимо гніт.

Залишаємо при кімнатній температурі дві доби. Через цей час пробуємо огірки, і якщо кислота та солоність влаштовує, то переставляємо в холодильник – огірки готові!

Якщо в кімнаті прохолодно, може знадобитися 3 доби.

Такі огірочки, підходять для будь-якої страви. Спробуйте!